08/06/2015 - 15:54:14

Sopa de Abóbora ajuda a esquentar os dias frios!

sopa de abobora

Ingredientes

  • 250 g de acém magro
  • 1 Kg de abóbora madura (aquela de fazer doce)
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 tomates maduros picadinhos
  • 2 cubos de caldo de carne
  • Cheiro verde e temperos a gosto
  • Água o suficiente para cozinhar a carne

 MODO DE PREPARO

  1. Refogue a carne com os tomates, a cebola e os cubos de caldo de carne
  2. Cozinhe em pressão até ficar bem macia
  3. Desfie a carne e reserve
  4. Descasque, corte e cozinhe a abóbora em pouca água e sem sal
  5. Bata a abóbora ainda quente no liquidificador com o caldo da carne e um pouco da água do cozimento
  6. Leve ao fogo adicionando a carne desfiada
  7. Desligue o fogo acrescente o creme de leite e salpique o cheiro verde por cima
  8. Sirva quente
  9. Esta sopa fica como um creme se necessário acrescentar mais um pouco da água do cozimento da abóbora