CARNE DESFIADA À PARMEGIANA

Ingredientes

• 1 kg de lagarto cozido e desfiado
• 1 cebola media em cubos pequenos
• 2 dentes de alho amassados
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata de molho de tomate
• Azeitonas verdes picadas
• Cebolinha verde
• Salsinha
• Sal
• 500 g de batata
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 500 ml de leite
• 300 g de muçarela
• Orégano

Modo de preparo

1. Refogue a cebola com alho e azeite depois acrescente a carne desfiada, o molho de tomate, as azeitonas, cebolinha e salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Purê de batata

Descasque e cozinhe as batatas, depois amasse as batatas e leve ao fogo, acrescentando a manteiga e o leite. Tempere com sal e pronto.

1. Montagem

Em uma assadeira, disponha o purê de batata no fundo, depois coloque a carne e cubra com muçarela. Leve ao forno médio, a 200°, por 15 minutos .