QUIBE ASSADO RECHEADO

ingredientes

• 1 kilo de carne moída
• 150 gramas de trigo para kibe
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 200 gramas de muçarela fatiada
• suco de um limão
• sal
• pimenta do reino
• azeite

modo de preparo

Deixar o trigo de molho na água morna por 20 minutos. Espremer bem o trigo para sair a água. Misturar a carne moída com trigo, hortelã, cebola, sal e pimenta, alho e limão.

Coloque metade da carne em um refratário espalhando bem. Coloque a muçarela e cubra com o restante da carne. Com uma faca faça uns cortes no quibe. Regue azeite. Leve ao forno 50 minutos até ficar dourado.

SÃOZINHA RIBEIRO