Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de margarina
• 5 gemas peneiradas
• 1 xícara de queijo minas ralado
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 5 claras em neve
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 150g de goiabada cortada em cubinhos passados pela farinha de trigo
• Queijo ralado a gosto

Cobertura 

• 150g de goiabada
• ½ cálice de vinho do porto (opcional)
• ¼ xícara de água
• 100g de queijo ralado

 

Modo de preparo do bolo

• 1 bata o açúcar com a margarina até ficar fofo
• 2 adicione as gemas e o queijo
• 3 alternadamente adicione a farinha e o leite
• 4 incorpore as claras em neve e o fermento com delicadeza
• 5 Disponha em forma untada e enfarinhada
• 6 jogue os cubinhos de goiabada sobre a massa, polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo

Cobertura:

• 1 corte a goiabada em cubinhos, adicione a água e o vinho e leve ao fogo até derreter
• 2 espere esfriar e aplique sobre o bolo
• 3 polvilhe o queijo ralado